RESTAURANTES EN TACNA

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Preparacion del Cuy chactado Imprimir E-mail
Gastronomía Tacneña:
restaurantes en tacna - cuy chactadoDestacan como platos típicos de la región:
  • Choclo con queso: Maíz tierno sancochado y acompañado de queso fresco.
  • Chicharrón de chancho con maíz tostado: Carne de cerdo frita acompañada de maíz tostado.
  • Patasca tacneña: Sopa de carne de res, patas de cerdo, trigo, mote, papa amarilla, zapallo, chuño y ajos.
  • Picante a la tacneña: Guiso de mondongo, patas de res, charqui o carne salada, cebollas con orégano y ají.
  • Cuy chactado: Cuy frito en sartén debajo de una piedra plana y pesada.
  • Pastel de choclo: Preparado con maíz fresco, puede ser salado o dulce con pasas.
  • Humitas: Masa dulce de maíz a medio secar es con pasas y maní.
  • Adobo de Chancho: Carne de chancho, palillo, ajo molido, vinagre y sal.
Además se existen bebidas tradicionales como el vino de chacra, pisco, Tacna sour y los macerados de damasco, frutilla y tumbo.
Preparación del Cuy Chactado: